CO BUDEME POTŘEBOVAT:

-125g celozrnné špaldové nebo pšeničné celozrnné jemně mleté mouky (já měla špaldovou)

-125g polohrubé pšeničné mouky

-4 vejce

-100-150g třtinového cukru (podle chuti, já dala 130g)

-100-150ml mléka (dala jsem polotučné, 130ml)

-250g tvarohu (měla jsem polotučný jihočeský madeta)

-1 kypřící prášek bez fosfátu

-1/2-1 lžičku vanilkového extraktu (nemusí ani být)

-80 ml řepkového/kokosového/olivového oleje (já dala řepkový)

-holandské kakao (dle chuti)

-citronová kůra (dle chutí, já dala)

Ušleháme všechna vejce s cukrem, přidáme mléko, prosátou mouku s kypřícím práškem. Promícháme a do směsi přilijeme olej, extrakt a vmícháme tvaroh. Do vymazané a vysypané, popřípadě silikonové formy na bábovku dáme asi 2/3 těsta, do zbytku těsta vmícháme kakao a přilijeme do formy k bílému těstu (těsto je trochu hustší). Vložíme do předehřáté trouby na 170° a pečeme 35 minut, poté snížíme teplotu na 150° a dopékáme ještě 15 min. Po vyklopení poprášíme cukrem (nemusí být), popřípadě polijeme čokoládou. 

Bábovka je výborná, ikdyž je trochu tužší, já i rodina jsme si moc pochutnali. Určitě ji zkuste a dejte vědět jak chutnala.